Cerdeña se caracteriza por ser una tierra simple y cooperativa, en la que prevalece la economía rural y el sector terciario tiene una importancia excepcional. Los procesos de la industria tradicional se han preservado con cuidado, gracias a una vocación estructurada de las actividades relacionadas con el turismo, agroindustria, artesanía y servicios avanzados, entre otros. El desarrollo de la economía se puede ver mejor desarrollado en la capital (Cagliari) y en el pueblo de Sácer.
En lo referido a
la pesca, esta actividad es una de las más importantes de la isla ya que los
atunes Portoscuso son exportados desde aquí a todo el mundo, fundamentalmente a Japón.
Dentro de las actividades económicas debemos destacar también las minas de zinc
de la Isla.
Por otro lado, cabe mencionar la importancia que tiene la cría de ovejas y cabras con las que se obtiene gran producción de queso. El queso típico de allí (que recomendamos degustar) se denomina "casu marzu" y es conocido mundialmente por estar infectado de larvas vivas de mosca. Las larvas aparecen en el queso como pequeños gusanos blancos translúcidos que tienen una longitud aproximada de ocho milímetros de largo y pueden llegar a saltar hasta quince centímetros, por lo que se recomienda a los degustadores de este manjar que se protejan los ojos. Algunas personas limpian las larvas antes de consumirlas, más algunos optan por no retirarlas. El aspecto del queso es de pasta blanquecina, apreciándose las larvas.
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